【鶏むね肉のタルタルチャーシュー】
※この動画は、7本で構成されており、動画の下部にある『関連動画』より全行程①~⑦をご覧頂けます。是非ご覧ください。
《鶏むねチャーシュー》
鶏むね肉…350g
生姜…10~12g
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ2
オイスターソース…大さじ1/2
みりん…大さじ2と1/2
酒…大さじ2
味の素…5振り
小ネギ…適量
《タルタルソース》
卵…1個
マヨネーズ…大さじ3
ケチャップ…小さじ2
黑胡椒…適量
砂糖…1つまみ
乾燥パセリ 適量
【作り方】
①鶏むね肉にフォークで穴を空ける
②耐熱容器に穴を空けた鶏むね肉を入れ、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1/2、みりん大さじ2半、酒大さじ2、味の素5
振り、刻み生姜12gを混ぜたタレに30分漬ける
③漬け置きした鶏むね肉を600w5分レンチン加熱し、更に5分放置する
④5分放置した鶏むね肉を薄切りし、皿に盛り付け、小ネギを掛けて召し上がれ
《タルタルソースの作り方》
⑤耐熱容器に卵1個を割り、黄身に穴を開けて、600w1分30秒レンチンする
⑥レンチンした卵に、マヨネーズ大さじ3、トマトケチャップ小さじ2、黒胡椒適量、砂糖1つまみを入れ、よくかき混ぜたら出来上がり
⑦このタルタルソースを、鶏むね肉に掛けて召し上がれ
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