【牛タン風鶏むね肉】
※この動画は7本で構成されており、動画の下部にある『関連動画』より全行程①~⑦をご覧になれますので、是非お楽しみください。
《材料》
鶏むね肉…1枚300ｇ
長ねぎ…1/2本
大根おろし…100ｇ
黒コショウ…少々
ポッカレレモン…適量
ごま油…大さじ2
みりん…大さじ1
白ごま…大さじ1
昆布茶…小さじ1
塩…少々
酒 …大さじ1
サラダ油…小さじ2
おろしニンニク…10gほど
塩…小さじ1
【作り方】
① 長ねぎをみじん切りにし、大根おろしを加えて混ぜ合わる。そこに、ごま油 大さじ2、みりん 大さじ1、白ごま 大さじ1、昆布茶 小さじ1、塩少々を加えて、ネギダレを作る
② 胸むね肉の皮をはいで3mmの厚さくらいにそぎ切りにする。
③そこに料理酒 大さじ1、サラダ油小さじ2、おろしニンニク 10g、塩小さじ1を揉み込んでおく
③ フライパンをしっかり熱して、鶏むね肉を並べて両面さっと焼く。
④器に盛りつけ、ネギだれをかけて黒コショウ、レモン汁をかけて召し上がれ
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