今回は桝谷流「鶏肉と舞茸のクルクルパスタ」を作りました。
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鶏肉ときのこのクルクルパスタ（2人前）
・フジッリ（お好きなショートパスタでもOK）150g
・鶏もも肉 150g
・舞茸（お好きなきのこでもOK） 30g
・にんにく 1片
・岩塩 水1Lにつき10g
・塩胡椒(鶏肉下味用) 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・粉チーズ（ハムやベーコンでもOK） 大さじ4
・イタリアンパセリ（なくてもOK） 適量
・カレー粉 小さじ1/2
・水 50cc
①お湯を沸かし岩塩を入れ、ショートパスタを茹で始める
※規定の時間より1分程短めの時間で茹でる
②軽く潰したにんにくをスライスする
③両面に塩胡椒で下味をつけた鶏もも肉を皮面を下にしてフライパンにのせ、オリーブオイル（大さじ1/2）をかけ弱火で火にかける
④③にひと口大にカットした舞茸とにんにくスライスを入れる
⑤イタリアンパセリをみじんぎりにする
⑥舞茸にオリーブオイル（大さじ1/2）をさらに入れ炒める
鶏肉は皮面が焼けたらひっくり返す
⑦鶏もも肉が両面焼けたら（多少焼けてなくてもOK）、フライパンから取り出しひと口大にカットしたらフライパンに戻し、さらに火を通す
⑧フライパンにパスタの茹で汁（50cc）、水、カレー粉を入れてひと煮立ちさせる
⑨⑧に茹で上がったショートパスタを入れ、粉チーズを入れ和えてイタリアンパセリをかけたら完成！
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