本日のメニューは鶏もも肉のカキ、イタリアでは定番のお肉と柿の組み合わせをパスタにアレンジ、1皿470.4kcal
栄養素
柿 ビタミンC、βカロテン、タンニン、カリウム、食物繊維などが豊富に含まれており、「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほど栄養価が高い果物です
これらは、風邪予防、美肌効果、疲労回復、動脈硬化や高血圧の予防、整腸作用などの健康効果が期待されています
鶏もも肉 タンパク質、ビタミンB、鉄分
オリーブオイル オレイン酸(動脈硬化や生活習慣病の予防に良い)、ビタミンA、ビタミンE
材料
パスタ (マ・マー 1.8) 70g 245kcal
鶏もも肉 80g 90kcal
柿 30g 18kcal
乾燥にんにく 2g 8g
にんにくの芽 10g 4.4kcal
オリーブオイル 10g 105kcal
黒胡椒 少々
オレガノ少々
塩 3g
水 350mm
レシピ
□フライパンに水350mmを注ぐ
□鶏もも肉80g、乾燥にんにく2g、にんにくの芽10g、柿30g、塩3gを加え、強火で沸騰させる
□沸騰したらパスタ70gを沈め、中火にして袋に書かれた時間通り炊く
□時間になったら味見して、塩分が足りなければ足す
□黒胡椒少々を加え、強火にして水分を飛ばす
□水分が減ったら火を止め、オレガノ少々、オリーブオイル10gを加え、手早く混ぜ合わせたら完成
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